中国首席白酒品酒师齐聚茅台 以创新精神服务消费升级

2017中国白酒品酒师年会在茅台集团国际会议中心举行，来自茅台、洋河、汾酒、古井、泸州老窖、郎酒、红星等名优白酒企业的37位白酒品酒大师云集古镇。

　　本届年会由中国酒业协会主办，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司承办。茅台集团董事长袁仁国、茅台集团技术顾问刘自力、茅台集团总工程师王莉、茅台集团名誉董事长季克良等白酒品酒大师出席年会。

　　中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在致辞中表示，美酒需要大师用智慧酿造出来，在工匠精神和消费升级的推动下，名酒企业近年来品质得到明显提升。

　　宋书玉介绍，当天在座的都是品酒师，是中国白酒行业技艺的优秀代表。白酒品酒师不单是个称号，更是白酒工匠精神的带领者。品酒师不仅要着力于白酒文化和技艺的传承发扬，在当前白酒产业转型调整的重要时刻，更要承担白酒技术创新、文化创新、服务创新的历史发展重任，围绕着不断升级的个性化消费需求，倾力打造更多优秀的产品，切实让消费者体验到生动的白酒文化和品质。

　　宋书玉表示，我们提倡品酒师和消费者要深入加强互动，在这方面中国酒业协会计划开展一系列活动，确定品酒师的地位和作用，向社会广泛的宣传和推广，充分将品酒师的专业水平服务于消费和白酒文化传播，同时要调整以前社会上鉴评活动良莠不齐的乱象，以此增进社会对中国白酒的认知、认可，有效树立我们白酒产业的健康形象。

　　贵州茅台集团董事长袁仁国发表了热情洋溢的欢迎词。袁仁国说，自去年中国酒业协会主办、泸州老窖承办首届中国白酒品酒师年会以来，经过业内共同努力，年会已经成为白酒行业在生产、质量、品评技术标准等方面的重要交流平台之一。作为2017中国白酒品酒师年会的承办单位，年会的召开为茅台集团提供了一个学习成功经验、分享发展成果、深化企业合作的宝贵机遇，茅台乐意与行业专家、品酒师一起探讨交流品评技能、共建品评体系、共商酒业发展。

　　“白酒是中国五千年灿烂文明的重要遗产，是中国数千年饮食文化和民族传统文化发展史的缩影。白酒产业是我国食品工业的重要组成部分，是推动经济社会发展的民族工业，与广大人民群众追求美好生活息息相关。”袁仁国强调，当前白酒行业正处于消费升级、转型发展的重要时期。随着全面小康进程的加快推进，老百姓生活水平持续提高，健康理念深入人心，消费行为更趋品质化、品牌化，喝健康酒、喝好酒正成为当下白酒需求侧的明显趋势。在此背景下，对白酒供给侧提出了更高的要求，我们要以消费需求为导向，以创新驱动为引擎，以“增品种、提品质、创品牌”为目标，深入推进供给侧结构性改革，为消费者提供更优质产品，提供更优质服务，提供更美妙体验，满足消费者的多样化、多元化需求。

　　袁仁国表示，茅台愿与各兄弟企业一起，在中国酒业协会的有力指导下，加强白酒品评技术标准化、制度化、规范化建设，推动中国白酒“走出去”，推动白酒行业健康持续发展。

　　本届年会进行了19款中国白酒品酒师大师创意酒品评，白酒酿酒大师纷纷上台介绍自己的创意作品以及创作心得体会。

　　据了解，中国白酒品酒师大师创意酒创意作品分享，旨在通过中国白酒品酒师团队的共同努力，向全社会展示中国传统白酒的艺术内涵，诠释中国白酒的工匠精神。今后中国酒业协会还将通过大师创意、中国白酒酒庄联盟、定制酒联盟、世界名酒产区建设等系统的工作，向消费者宣传中国名酒新的表达，为消费者提供更优质的服务和消费体验。